Υλικά

• 3 γλυκοπατάτες άσπρες
• 1 πράσο
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 1 κρεμμύδι πράσινο
• 1 μεγάλο καρότο
• 1 κλωνάρι σέλερυ
• 1 κομμάτι τζίντζερ
• 2 κομμάτια γουλί
• 3 κουταλάκια γλυκού βούτυρο
• 1 ζωμός κοτόπουλο φρέσκος
• 350ml φρέσκο γάλα

Μπαχαρικά ϗ Μυρωδικά

• αλάτι
• σκόρδo σε σκόνη
• πάπρικα καπνιστή
• φρέσκο θυμάρι
• κουρκουμάς
• φρέσκο κρεμμυδάκι
• μαύρο σουσάμι
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Κόβω κομμάτια τα λαχανικά, και τα βάζω στην κατσαρόλα με το βούτυρο, και τα μπαχαρικά για να σωταριστούν μαζί.

Προσθέτω βραστό νερό για να τα καλύψει, και προσθέτω τον ζωμό κοτόπουλο. Κλείνω το καπάκι και ρίχνω τη θερμοκρασία στο 5-6.

Όταν βράσουν, κατεβάζω από τη φωτιά και πολτοποιώ με ραβδομπλέντερ, και προσθέτω περίπου 350ml φρέσκο γάλα.

Σερβίρω με φρέσκο κρεμμυδάκι, μαύρο σουσάμι, και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Συνοδεύω με κρουτόν ή φρυγανισμένο ψωμί.